AOVE Cosecha Temprana 5 Litros en caja de 3 unidades

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA «LA MORALEDA»

AOVE Cosecha Temprana 

Este aceite proviene de la primera prensada, cuando la aceituna está todavía verde en su mayoría. Con ello conseguimos una mayor intensidad en los aromas frescos, y una mayor proporción de polifenoles y antioxidantes que hacen de este aceite un producto de calidad excepcional.

Las aceitunas de los olivares de la cooperativa son de mesa en su mayoría, manzanilla cacereña y carrasqueña. Por ello, todos los aceites que produce son siempre aceites finos y delicados, con un alto porcentaje de ácido oleico.

El análisis organoléptico realizado al producto, ha dado como resultado:

Grado de acidez           0,15%                  (inferior a 0,8%)
índice de peróxidos       7,9 mEq O2/Kg.         (inferior a 20 mEq O2/kg)
K270                      0,10                   (inferior a 0,22)
K232                      1,62                   (inferior a 2,50)
Delta-K                  -0,002                  (inferior a 0,01)
Humedad                   0,20%
Impurezas                 0,06%
Mediana del frutado     5,3
Mediana del defecto     0

Esto supone unos índices muy bajos de acidez, peróxidos y absorbancia al ultravioleta, lo que da al aceite una gran estabilidad y un valor antioxidante, muy beneficioso para la salud.